Interacciones especiales envase-alimento : alta temperatura y envase activo antimicrobiano
por López Sánchez, Patricia; Consejo Económico y Social de Aragón [ed.].
Tipo:
LibroTipo Documento: LIB LibroSeries: Colección Tesis doctorales (Consejo Económico y Social de Aragón): Editor: Zaragoza CESA, Consejo Económico y Social de Aragón 2008Edición: 1ª ed.Descripción: 231 p. gráf. col., fot. bl. y n. 24 cm.ISBN: 9788469186077.Tema(s): alimento | embalaje | temperatura | conservación de los alimentos | tecnología de alimentos | industria de la alimentación | tesisMateria CES: Industria-Energía
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Monografías
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Biblioteca del CES | CES ARAGON-70 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 076259 |
Premio Tesis Doctoral del Consejo Económico de Aragón, 2007
Bibliografía: p. 207-231
Gratuito